אהלן אני סתיו לבן בן 26. מאז ומתמיד אני נמצא במטבח, מחפש תהליכים שונים ליצירת אוכל וטעמים. בשנים האחרונות גיליתי את עולם ההתססות והשאר היסטוריה.
בעקבות הקורונה הקמתי מיזם יחד עם בת הזוג שלי נטע שנקרא “מתסיס”, בו אנו מנגישים את בשורת המותססים לקהל הרחב.
אהלן אני סתיו לבן בן 26. מאז ומתמיד אני נמצא במטבח, מחפש תהליכים שונים ליצירת אוכל וטעמים. בשנים האחרונות גיליתי את עולם ההתססות והשאר היסטוריה.
בעקבות הקורונה הקמתי מיזם יחד עם בת הזוג שלי נטע שנקרא “מתסיס”, בו אנו מנגישים את בשורת המותססים לקהל הרחב.
על ההרצאה:
מכירים חומץ 5%? וחומץ תפוחים? ידעתם שחומץ בלסמי ממודנה אמיתי מיושן לפחות 12 שנים?
חומץ הוא אחד המרכיבי בישול העתיקים ביותר. לפני אלפי שנים, מאז שהיה יין היה גם חומץ.
בסדנא נלמד על מהו חומץ ואיך הוא נוצר (לפעמים בטעות וכשרוצים גם בכוונה), מהם החיידקים שאנחנו רוצים שם ואיך נגרום להם לשגשג ואפילו נכין חומץ צימוקים וקמומיל.
על המרצה:
תמיד מחפש תהליכים שונים ליצירת אוכל וטעמים. בשנים האחרונות גיליתי את עולם ההתססות והשאר היסטוריה.
בעקבות הקורונה הקמתי מיזם יחד עם בת הזוג שלי נטע שנקרא “מתסיס”, בו אנו מנגישים את בשורת המותססים לקהל הרחב.
לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטורר אדיפיסינג אלית לפרומי בלוף קינץ תתיח לרעח. לת צשחמי צש בליא, מנסוטו צמלח לביקו ננבי, צמוקו בלוקריה.
