תודעה בריאה

תודעה בריאה

קהילת מיינדפולנס, בריאות והתפתחות אישית

קהילת מיינדפולנס, בריאות
והתפתחות אישית

“תודעה בריאה” מציע מגוון תכנים מטעם מדריכי מיינדפולנס, מורי מדיטציה, מומחים לבריאות הנפש ואנשי רוח במטרה לאחד כוחות וידע ולהביא את המענה הזה במהירות לכל מי שזקוק לו, בכל מצב ובכל מיקום שבו הוא נמצא.

“תודעה בריאה” מציע מגוון תכנים מטעם מדריכי מיינדפולנס, מורי מדיטציה, מומחים לבריאות הנפש ואנשי רוח במטרה לאחד כוחות וידע ולהביא את המענה הזה במהירות לכל מי שזקוק לו, בכל מצב ובכל מיקום שבו הוא נמצא.

for web for web copy 3 1
בכנס הגדול והראשון מסוגו בישראל נפגוש את מיטב המומחים, החוקרים, המטפלים והמורים בתחומי התזונה, הקולינריה וההתפתחות האישית ונחקור דרכים מעשיות מגוונות להטמעת תזונה בריאה, מהנה ומיטיבה יותר בחיינו ובחיי יקירינו – באמצעים היומיומיים העומדים לרשותנו.

מדוע אנחנו לא שמחים? מה מפריע ואיך אפשר לשמוח יותר? האמת הפשוטה שלהיות שמח זה לא קל, לרוב אם לא נשקיע בכך אנרגיה, ברירת המחדל היא להיות במצב של לחץ ורגשות שליליים.

אפריל 11 - אפריל 17

ההרצאה תתקיים בשפה האנגלית

Spiritual nutrition is about using the specific energies of vegan live foods to heal and purify every level of our physical and subtle anatomies. The listener will gain an understanding of food and themselves as energetic fields in order to help them become better superconductors of the Divine.

Gabriel Cousens MD is an acknowledged liberated spiritual master, eco-spiritual leader, founder, and director of the Tree of Life Foundation. He is a 4-year native American sun dancer, yogi, Rabbi, Holistic Physician, Homeopath, Psychiatrist, Family Therapist, Ayurvedic Practitioner, Chinese Herbalist. and a world-leading diabetes researcher.

איך הפך הסוכר “לסיגריות החדש” במקום השומן? האם ניתן ליישם את עקרונות התזונה עתירת השומן עניה בפחממות תוך כדי אכילה טבעונית /צמחונית? איך נדע למי מתאימה תזונה בכיוון זה ולמי לא? על מה צריכים טבעונים (ופחות צמחונים) לשים לב?


דר’ דן קרת, דוקטור לרפואה נטורופתית מאוניברסיטת בסטיר בארה”ב, עבד בשירותי רפואה משלימה במרכז רפואי אסף הרופא 17 שנים, לימד וריכז מגמת נטורופתיה שנים רבות

בהרצאה זו פאולה מעוררת מודעות לנושא בעל השפעה מכרעת על חיינו שלא מקבל את הבמה הראויה לו: הקשר בין המזון שעל הצלחת שלנו לתחושות הרגשיות ולחשק המיני. כולל עצות מעשיות, מחקרים עדכניים, סיפורים אישיים מאורח חייה של פאולה כאישה המשלבת אמהות, משפחה וקריירה. מידע מעמיק משולב בהומור, ללא הטפות! לכל משתתף מוענק ספר מתכונים גדוש בעצות פרקטיות.

פאולה רוזנברג היא מגישת טלוויזיה, חוקרת מדיה ותרבות, עורכת-דין, מאמנת הוליסטית, מרצה בארגונים המובילים במשק ומנחת קורסים להרגלים בריאים המשלבים תזונה, מיינדפולנס ודימוי גוף חיובי. בוגרת תואר ראשון במשפטים ולימודי תקשורת באוניברסיטת תל-אביב, מוסמכת בלימודי תזונה טבעית, הרבליזם, בוגרת מכון “האקומי” לפסיכותרפיה ומיינדפולנס, וכיום סטודנטית לתואר שני במחקר תרבות באוניברסיטת תל-אביב.

האם ניתן להציע מודל תזונתי שאמור להיטיב עם 95% מהאנשים? בהרצאה אציג את הבסיס עליו נבנה המודל התזונתי ששואף למצויינות. אומנם יישום תזונה מצויינת דורש המון מוטיבציה, אבל גם מי שלא בוחר כעת ללכת ״עד הסוף״ יוכל לקבל כלים והמלצות כיצד לשפר את התזונה ואת איכות החיים.

אופיר פוגל, נטורופת. מטפל, חוקר, סופר ומעביר הרצאות וסדנאות בארץ ובעולם. חוקר אריכות חיים בריאה והשפעת תזונה על תפקודי המוח בבי״ח ״שמיר״. מחבר הספרים ״לרקוד (גם) בגיל מאה – לחיות טוב כעת״, וגם ״הלב – המדריך המלא לבריאות ולשיקום״ יחד עם פרופ׳ קרסו. ממפתחי שיטת CALM להורדת לחץ דם והפחתת תרופות, וממובילי המחקר שהוכיח את יעילותה. מרצה ב״קמפוס ברושים״, אוניברסיטת ת״א.

נדבר על מהם יתרונות ניקוי גוף המבוסס על צמחי מרפא וסופרפוד, על סוגי סופרפוד וצמחים שונים, על ההזנה והיכולות ריפוי הקיימים בהם וכיצד ניתן להשתמש בהם לפינוי רעילות, ניקוי פרזיטים, איזון סוכרים וכולסטרול.

אומינה קדמי היא ממובילי תנועת הסופרפוד . בוגרת “המכון לתזונה משולבת” בניו יורק. מחברת רב המכר “סופרפוד – שער למטבח חדש”, ומעבירה סדנאות וריטריטים לניקוי ואיזון הגוף בשיטת הריפוי הטבעי בארץ ובעולם.

בהרצאה תדבר אורי שביט על הסיבות בגללן רבים מהישראלים מעדיפים לצמצם תזונה מהחי ולהתקרב אל עבר תזונה מהצומח, ותיתן טיפים מעשיים איך לאמץ תזונה מהצומח במטבח הביתי בקלות, בזול ועם המון טעם ובריאות.

אורי שביט היא עיתונאית אוכל ותיקה, מנחת סדנאות בישול, מרצה בינלאומית, יועצת קולינארית לעסקים בתחום המזון ומפתחת מתכונים. אחרי שנים של כתיבה ועריכה במגזין ובאתר “על השולחן” הפכה אורי לטבעונית, הקימה את האתר “טבעוניות נהנות יותר” ומאז היא אחת ממובילות המגמה הטבעונית בישראל. 

מה שאנחנו אוכלים הופך להיות מי שאנחנו. התזונה משפיעה על מצב הלב והתודעה שלנו ומושפעת ממנו. ישנם מאכלים שתומכים באורח חיים מעודן ומדיטטיבי, ובאיכויות מיטיבות וכאלה שאינם תומכים וחשוב להכיר את ההשפעה שלהם עלינו. תשומת לב מיטיבה למה שנכנס למערכת שלנו תומכת גם בנו וגם בעולם כולו וחשוב שנשאל מה מזין את הגוף, הלב והתודעה שלנו, כמו גם לבחון כיצד אפשר לפתח את ההקשבה הפנימית העדינה שתוביל אותנו לידיעה הזו.

לילה קמחי מלמדת מדיטציית מיינדפולנס, ויפאסנה ודהרמה מזה שני עשורים בארץ ובחו״ל, בריטריטים, קורסים, ובמסעות רוחניים. מלווה ותומכת יחידים וקבוצות בדרך אל החופש, דרך חקירת עומק פתוחה ויצירתית.

לפי האירוודה (הרפואה ההודית), מעבר לטעם, לתבלינים שאנו משתמשים ביומיום יש כוח ריפוי והשפעה מכרעת על הבריאות שלנו. לכל תבלין טעם ייחודי וסגולות רפואיות משלו.
אני רוצה להזמין אתכם למפגש לייב בו נכיר מקרוב מעל 20 תבלינים, ונלמד איך להשתמש בהם נכון במטבח שלנו ליצירה של מנות טעימות, מאוזנות ובריאות.

ניר לוי, שף מנטור לתזונה ובישול בריא – מנחה סדנאות בישול ובעלים של ״האקדמיה לקולינריה טבעית״. מומחה לתזונה טבעונית בריאה. ב 7 השנים שחי בהודו, למד לעומק תזונה ובישול בריא, ניקוי רעלים ושמירה על אורח חיים בריא. מאז ועד היום, כבר 20 שנים שבהן הוא חוקר, מבשל ומלמד קורסים וסדנאות לבישול בריא. המסר שלו הוא שאפשר לבשל אוכל טבעוני בריא, טעים ועשיר ולתת השראה לכמה שפע קיים באוכל מהצומח.

אפשר לדבר אלפי שעות על בריאות ומחקרים ולבסוף מי שהיו כאן מלכתחילה ויישארו כאן הרבה אחרינו אלו החיידקים. הם אלו שמנהלים את החיים כפי שהם נראים ובלתי נראים, החל מהבחירות שלנו בטעמים ועד אשר בחירתנו בבן/בת זוג לחיים. החיידקים משפיעים ואף קובעים את מצב הרוח שלנו, החשק המיני, הסיכון שלנו לסרטן או לחיים ממושכים ובריאים. קורונה כמו כל וירוס אחר מושפעת גם כן מהרכב החיידקים ועל-כן מומלץ ואף חובה עבור כל אדם שוחר בריאות להכיר וללמוד כיצד לשתף איתם פעולה לטובתם וטובתו.

אלירן דה-מאיו, מייסד מרכז ובית הבריאות היחיד מסוגו בישראל לטיפול במצבים מורכבים ולימוד בריאות מבוססת מדע וניסיון קליני רב. ירואיין על ידי יגאל קוטין.

המערכת ההורמונלית בגופנו היא מערכת מורכבת המשפיעה כל כל חלק בבריאותינו, הורמונים הם לא נחלתם של נשים בלבד ובעיות הורמונליות יכולות להתפתח בכל גיל ולגרום למגוון רחב של בעיות בריאותיות. בהרצאה זו נלמד להכיר את המערכות ההורמונליות העיקריות, בלוטת האדרנל, בלוטת התריס ומערכת הורמוני המין, נלמד איך ניתן לאזן אותם באמצעות תזונה. ננפץ מיתוסים תזונתיים כגון כל מה שידעתם על סויה ואסטרוגן, ברוקולי ובלוטת התריס ועוד.

רון יפה, נטורופת מוסמך ומטפל ברפואה פונקציונלית, מרצה ומרכז מגמת תזונה בבית הספר הישראלי להומאופתיה ותזונה של דר חיים רוזנטל.

בדרך הבודהיסטית דיבור נכון כאי פגיעה הינו עקרון מרכזי וחשוב, וחלק מהדרך לשחרור מסבל. אבל מה זה אומר אי פגיעה? כשאין לנו אחריות על איך אנשים אחרים יתפסו את דברינו. וכיצד לדבר “נכון” בעיקר בעידן זה- שבו השיח אינו רק מדובר אלא גם נכתב ברשתות?
בשיחה נדבר על כך, מהו דיבור נכון כהזמנה לאי פגיעה. איך בפועל לתרגל זאת ביום יום שלנו. ואיך להתמודד עם מה שעולה ברשתות החברתיות? איך להתנסח? איך להגיב? מה האחריות שלנו על מה שקורה סביבנו והאם אפשר לעשות משהו כדי לטפח שיח אחר?

דר’ סטיבן פולדר הינו מורה בכיר למיינדפולנס ודהרמה, מייסד עמותת תובנה.

מוזמנות ומוזמנים למפגש השני שלנו בנוגע לדיבור נכון-
שיתכתב עם יום הזיכרון, ויעסוק בזיכרון, מיתוסים, דמיון ואמת.

הדהרמה מזמינה אותנו לדיבור נכוןשאחד מממאפיניו הינו אמירת אמת.
אבל בו בעת אנחנו לומדים ש”אין אמת” אחת, אז כיצד ליישם זאת. מעבר לכך, תלמידי הבודהה כתבו מאות דרשות, שמחקרים מאוחרים יותר מראים שחלקן אינן מדוייקות, והן כוללות מיתוסים מכוננים. כיצד הדרשות מתכתבות עם אמירת אמת?
מה התפקיד של מיתוסים ודמיון בחיינו? מה המקום לשירה וסיפור סיפורים?
וכיצד מיתוסים, שירה וסיפורים רלוונטים לנו במיוחד ביום זה של יום הזיכרון.
במפגש חשוב זה נעמיק לתוך שאלת האמת בחיינו וכיצד ללכת דרך של אינטגרטי ואמת ובו בעת דרך של יצירה , יצירתיות ודמיון.

דר’ סטיבן פולדר הינו מורה בכיר למיינדפולנס ודהרמה, מייסד עמותת תובנה.

שלושה מצבים של תודעה פוקדים את האדם. כך מתארת פילוסופיית הסאמקיה (Samkhya) אשר מקורה בהודו. על פי האיורוודה, הרפואה ההודית המסורתית, ניתן להשפיע על מצבי תודעה אלו באמצעים שונים, ביניהם גם באמצעות בחירה במזונות בעלי איכויות שונות המאזנות או תורמות להופעת מצבי התודעה הללו. בהרצאה הקרובה נכיר את שלושת מצבי התודעה ואת הדרך להשפיע עליהם באמצעות תזונה המבוססת על ידע רפואי מסורתי לצד ידע מבוסס מחקר.

אייל שפרינגר MSc. Dipl. Ac. CL.Hb, מטפל ברפואה סינית והרבליסט קליני, בוגר לימודי תואר שני במחקר של רפואות מזרח אסיה. מייסד אתר TEF לתזונה ורפואה מסורתית ומנחה קורס התזונה למטפלים בתזונה סינית מאקרוביוטית. ממחברי הספר “בישולחיים-תזונה מסורתית לתמיכה במטופלי סרטן”. גישתו הטיפולית מבוססת על הרפואה הסינית, האיורוודה, המאקרוביוטיקה והרפואה היוונית-ערבית בשילוב עם ידע מבוסס מחקר.

מזונות פונקציונליים משחקים תפקיד חשוב בשמירה על הבריאות ובשיפור איכות החיים. בהרצאה תבינו מה המשמעות של מזונות פונקציונליים ואיך אפשר לעשות בהם שימוש בצורה קלה ופשוטה. בהרצאה תקבלו כלים תזונתיים ליישום מיידי בחיי היום יום. לכלים התזונתיים שתקבלו יש ערך רב בשמירה על בריאות פיזית ומנטלית.

יוסי שבח, נטורופת והרבליסט. עוסק בתחומי הרפואה הטבעית מזה 28 שנים. מרצה בכיר ומנחה קליני בלימודי נטורופתיה וצמחי מרפא. מפתח תוכניות בריאות וקורסים ייחודיים בתזונה ובצמחי מרפא. ממייסדי ומנהלי המרכז ובית הספר לתזונה פונקציונלית.

הרצאה יוצאת מן הכלל שמשקללת את הצד הפיזיולוגי של האיזון של “גוף נפש רוח” על מנת למקסם את הגוף במסעו אל האושר וההתפתחות.
בהרצאה ריי יסביר מעבר מתזונה נכונה על יכולות התודעה לשנות הרגלים וממש לתכנת את הגוף לבריאות.

ריי מאור הוא מדריך ומרצה בתחומי ההתפתחות האישית, הבריאות והרוחניות. ריי שבר את חוקי המדע כשהשתתף בתוכנית של אמנון לוי “פנים אמיתיות” שבו הוא צם ללא אוכל וללא שתייה למשך 8 ימים רצופים תחת צילום רצוף בכדי להוכיח את יכולותיה של התודעה בשליטה מלאה על הגוף. ריי בעלים של ערוץ יוטיוב עם 60,000 עוקבים, הוא סופר לשני ספרים ומלמד בעיקר בחו”ל.

בסדנה זו נבחן את ההתיחסות היוגית לתזונה כתרגול רוחני. נתנסה בבניית הגוף הפיזי, שהוא מעטה המזון, כגוף הראוי למצבי תודעה עליונים.

סוומי שמבהודבננדה הוא נזיר יוגי ומורה בכיר ליוגה ומדיטציה קלאסית למעלה מ 25 שנים בארץ, ארה”ב והקריביים. מנהל מרכז שיבננדה ליוגה בתל אביב ב 15 שנים האחרונות.

האם תזונה באמת יכולה להקטין את הסיכון שלנו לחלות בסרטן (ובמחלות רבות נוספות?, מה אומר המחקר? מה אוכלים במקומות שבהם אנשים מאריכים לחיות בבריאות מיטבית. נדבר על כללים פשוטים של עשה ואל תעשה בכדי להשתמש בתזונה שלנו בצורה הטובה ביותר בכדי להשיג בריאות אופטימלית.

שרון בר-גיל, הרבליסטית קלינית (AHG) RH, עוסקת בליווי תזונתי של מתמודדים עם סרטן ושל אלו שרוצים ללמוד להשתמש בתזונה בכדי לטייב את בריאותם. בעלת קליניקה פרטית, מרצה ומעבירה סדנאות לבישול ואכילה להפחתת הסיכון לתחלואה בסרטן. במשך 8 שנים הייתה מטפלת ביחידה לרפואה משלימה בסרטן במרכז דוידוף בבית החולים בילינסון.

צום מאז ומעולם, בתרבויות רוחניות ורפואיות שונות לאורך ההיסטוריה היה כלי ריפוי, כלי לטיהור רוחני וגופני. צום הוא כנראה שיטת הריפוי העתיקה והראשונה בעולם. כיום ישנם מאמרים רבים המראים כיצד צום מועיל למניעה וריפוי מחלות כרוניות שונות ומחקרים רבים המסבירים את התהליכים המופלאים המתרחשים באדם בזמן צום. גם המדע קובע היום שצום הוא שיטת ריפוי עוצמתית ביותר. בהרצאה נכיר את שיטת הצום מהפן המדעי, מה מתרחש בגופינו כאשר אנו צמים. נבין כיצד נכון לשלב צום בחיי היום יום וכיצד לצום בצורה בריאה ובטוחה. נבדוק כיצד אפשר לשלב צום בתהליכי הבראה וריפוי .

יגאל קוטין ND, נטורופת והרבליסט קליני, מטפל ברפואה הודית מסורתית (איורוודה) ודיקור סיני. מתמחה בטיפול במחלות דלקתיות כרונית ואוטואימוניות, מתמחה בניקוי הגוף מרעלים ובליווי צומות. מרצה בכיר במכללת רידמן, בעל קליניקה בתל אביב ובמשגב – צפון הארץ.

המיקרוביום -אוכלוסיות החיידקים החיים על גופנו ובתוכו משפיעות על השונות בין בני אדם, על בריאות ומצבי חולי ואפילו על הקוגניציה והרגש – מהי תזונה מודעת ואורח חיים נכון שיחבר את המוחות לבצע דיאלוג בריא וישפיע על החיווט המאוזן וההרמוני של מערכת הרגשות שלנו

תמרה צוברי היא מאמנת בריאות, מייסדת ומנהלת את אקווהתראפי בע”מ המרכז לניקוי רעלים והתחדשות הגוף והנפש מזה 21 שנה. מנהלת ומפתחת את קהילת הניקוי [דיטוקס] באגודת המטפלים הישראלית Teva club ומנחה את תוכניות הניקוי רעלים און ליין: liver flush ו-Toxrid. מלמדת שיטות ניקוי בבתי הספר לרפואה משלימה. מטפלת, מנחה וצוות בסדנאות ופסטיבלים.

איורוודה היא שיטת רפואה הוליסטית וטבעית, תורה של הבנת חיים, בריאות ומחלה. הטיפול אבחון בהתאם למושגיה, בניית תכנית טיפולית ויישומה. התזונה חשובה במיוחד כי היא נחשבת אחד מגורמי היציאה מאיזון ובאיורוודה הסרת הגורם היא צעד ראשון והכרחי בהחלמה. בהרצאה נציג את תיאוריית שלוש הדושות שבלב האיורוודה, נסקור את עקרונות התזונה, ונתייחס לאופן שבו ניתן להתאים את התזונה לדושות הדומיננטיות.

לאחר שסיים את לימודיו באוניברסיטה, נסע למה שהיה אמור להיות גיחה קצרה להודו, שהפכה למסע של שנתיים וחצי שעדיין נמשך, בו פסע בשבילי האיורוודה והיוגה. ב2003 החל לטפל ולעסוק באוירוודה, ולאחר מכן הקים מגמת איורוודה במכללת “מדיקל קולג'”. שנה לאחר מכן הקים בליווי פרופ’ סינג מאוניברסיטת גוּגָ’רַאט לאיורוודה את מגמת האוירוודה במכללת רידמן. ב2010 עזב את המכללה ומאז מטפח את המרכז האיורוודי שלו, ובו לימודי איורוודה, טיפולים איורוודים ורוקחות איורוודית של צמחי מרפא.

בשנים האחרונות אנחנו רואים עליה משמעותית במקרים של מעי רגיז. בהרצאה נדבר על תופעת המעי הרגיז ונסביר מה גורם לתופעה. נדבר על ההסתכלות של הרפואה האיורוודית על הנושא, נסביר מה התהליך הטיפולי שיפתור את הבעיה, ונדבר על תזונה שתתאים למקרים שונים של מעי רגיז.

ליטל סימון – מטפלת באיורוודה, הרבליסטית קלינית, בעלת דיפלומה באיורוודה מאוניברסיטת פונה, הרבליסטית קלינית, ראן צמחים, בוגרת הקורס תזונה סינית מקרוביוטית, אייל שפרינגר. מטפלת 15 שנה בתזונה וצמחים, מתמחה בהתאמת תזונה אישית, מחלות אוטואימיוניות, מערכת עיכול ומערכת הורמונלית. מרצה בקורסי מורים ליוגה בוינגייט, מכשירה מטפלים איורוודיים בקורסים מתקדמים. בעלת הקליניקה – פראנהוודה בתל אביב.

החיים עמוסים בהמון עשיה, מידע, זיהום אווירי, תרופות, חיסונים, אוכל מעובד, צבעי מאכל, גלוטן, אלכוהול, קפה… רגע יש עצור! לתת לגוף ולנשמה מנוחה, מנוחה מנטאלית ופיזית, לאתחל את הגוף מחדש בכדי להתעורר לשינוי המיוחל, כל אחד ממקומו בחייו. על כל אלה נדבר במפגש זום, נקבל כלים ותפריט ניקוי בייתי, נשמע על מה “מלכלך” ומה מייטיב עם הגוף, ונבלה יחד שעה של ניקוי אביב…

אביטל סבג, אימא גאה לחמישה בנים, מחברת הספר רב המכר “חמש עונות במטבח-בישול טבעוני ברוח הזן” – גפן. חוקרת אוכל עדתי מתכונאית, עיתונאית, מרצה ומלמדת, שפית של מזון בריא, מומחית לרפואה סינית ונטורופתיה. היום, כשהגיעה לגיל הזהב, השליחות שלה היא לעזור גם לאנשים אחרים להצליח בשינוי ולגלות את מתנותיו של הטבע.

חוויה לימודית-אקטיבית של מערכת העיכול המופלאה שלנו עם תובנות כיצד לסייע ולא להזיק לה. מסע היכרות והיזכרות בנפתולי מערכת העיכול החל מתחושת הרעב ועד לרגעי השחרור מהגוף. ננוע בחלל הפה, הקיבה, המעי הדק, כלי הדם, תאי הגוף, הכבד, הכליות, המעי הגס, ועד לסיום ההרואי. מתוך תנועה אותנטית מובנית ומאולתרת, דמיון מודרך, תרגילי צ’י-קונג, ומיינדפולנס נגלה ונחווה את תפקידיהם ואת התחושות והרגשות האצורים בהם.

זהר וילסון, AADP, CHHC. מורה, מטפל, ומרצה בגישה של 360 מעלות לחיים המחברת גוף ונפש באופן אינטגרטיבי באמצעות בריאות, הזנה, תנועה, ומודעות. מנחה ומרצה בארץ ובעולם. בוגר תכנית ההכשרה בשיטת האקומי לפסיכותרפיה חווייתית. מדריך צ‘י קונג מוסמך. לימד והדריך ב-מכון לתזונה אינטגרטיבית בניו יורק. יועץ בריאות הוליסטית מוסמך על ידי ה-Psi Chi. חבר ב-American Association for Drugless Practitioners. יועץ הבריאות בסדרת הטלוויזיה “לסדר את הראש” בערוץ 2. מגיש מגזין הרדיו תחושת בטן בנושאי תזונה וגוף-נפש. היועץ המדעי למהדורה העברית של הספר תזונה אינטגרטיבית.

האם צום הוא השיטה הטובה ביותר למניעת מחלות ולשמירה על הבריאות? בהרצאה נעבור על התועלות הרבות של הצום ונסקור את האפשרויות העומדות בפני מי שרוצה לצום. בנוסף נראה לאיזה מצבים קליניים יכול צום לעזור.

ד”ר מיכאל הרלינג מומחה לרפואת המשפחה ולרפואה סינית. מזה שבע שנים מתמחה ברפואה פונקציונלית ומטפל במצבים קליניים כרוניים ומורכבים. מאמין שרופא צריך לראות כל בעיה בהקשרים רחבים, ולהסתכל למטופל בעיניים. מומחה באומנויות לחימה: קראטה, ג’יוג’יטסו יפני (קאזה ארשי ריו), טאי צ’י וצ’י קונג, גולש גלים וסקייטר. ב-15 השנים האחרונות לומד ומלמד צ’י קונג ואימון תרגילי על- שיטה שפיתח.

Eating mindfully and leaving space in the stomach for the food to convert to energy, experiencing happiness through all the senses, Finding enjoyment in healthy initiatives and nourishment through mindfulness. Exploration of all four contributes to a balanced way of life.

כריסטופר טיטמוס, מבכירי מורי הדהרמה במערב. בשנות ה-70 חי כנזיר בודהיסטי בתאילנד ובהודו במשך 6 שנים כתלמידו של אג’הן בודהאדסה. מאז שנות השבעים הוא מנחה ברחבי העולם קורסים של מדיטציית תובנה. ממקימי גאיה האוס באנגליה, היוזם של תכנית להכשרת מתווכי דהרמה באירופה ובישראל ומשתתף פעיל בהליכות למען השלום.

אוסטאופרוזיס מכונה “המחלה השקטה” מאחר ואיבוד מסת העצם המתרחש בה, אינו מלווה בסימפטומים. אחת מכל 2 נשים ואחד מכל 4 גברים מעל גיל 50 יסבלו מהמחלה. בהרצאה נלמד על הדרך הנכונה לטיפול אינטגרטיבי במחלה, דרך תזונה ,פעילות גופנית בונה עצם ותוספי תזונה.

איציק ברדה הוא נטרופת וסמנכ”ל חברת נייצרספרו ישראל

מה הקשר בין סופר פוד לקוסמטיקה טבעית? איך אפשר לנקות רעלים מבפנים וגם מבחוץ על בסיס יום יומי? ומה אפשר לעשות עם כל האוצרות שיש לנו בבית ואפילו לא ידענו עליהם? נלמד על סגולותיהם של מזונות העל ונהנה מסדנה חווייתית להכנת שייק ניקוי ומסיכת פנים פילינג מכל טוב שיש לכל אחד בבית

מיכל בלהנס, הבעלים של חברת “ספירולינה פול לייף”, מותג ישראלי לייצור ושיווק מוצרי סופר פוד, תוספי תזונה וקוסמטיקה טבעית, מייעצת ומרצה בתחומי הwellness, הבריאות והרוקחות הטבעית, מתמחה בפיתוח מוצרי בריאות ייחודיים לבריאות ויופי בשיטת IN&OUT בדגש על פיתוח עיסקי בדיגיטל וברשתות החברתיות.

עייפות היא התופעה השכיחה ביותר בעולם המערבי. האם עייפות היא איתות ראשון בו הגוף מסמן לכם שמשהו יוצא מאיזון. כיצד ניתן לדעת מה שורש הבעיה? ההרצאה זו תקבלו כלים לא רק כדי להבין את נושא העייפות באופן תיאורטי אלא בעיקר איך לתקן את המצב באמצעות תזונה בריאה באמת.

פזית פרטוש-פרסי היא נטורופתית, חוקרת ומרצה. החזון שלה הוא לעזור לאנשים לאכול ולהרגיש מעולה, בכל גיל. בעלת תארים בנטורופתיה וניסיון בינלאומי של יותר מעשרים שנה בעבודה בתחום עם רופאים ומטופלים בישראל, בצרפת ובבלגיה.

תזונה המבוססת על הצומח לרבות תזונה טבעונית מתאימה לכל שלבי מעגל החיים ומסייעת למנוע ולטפל במחלות עידן השפע לרבות: מחלות לב וכלי דם, סכרת וסרטן. בהרצאה נלמד כיצד לבנות תזונה צמחית מיטיבה ומאוזנת: נכיר את קבוצות המזון מהצומח ודרכן את המקורות הצמחיים לרכיבים תזונתיים מרכזיים כמו חלבון, ברזל, סידן ואומגה 3, וננפץ מיתוסים שכיחים לגבי סויה, בריאות העצם, אנמיה ועוד.

אורית אופיר היא דיאטנית קלינית (M Sc.), נטורופתית ודוקטורנטית לתזונה באוניברסיטה העברית. העורכת הראשית של נייר העמדה בנושא סויה של ‘עתיד’- עמותת התזונאים בישראל ומשרד הבריאות. העורכת המדעית של ‘המדריך לטבעונות בריאה’ (הוצאת פוקוס). מרצה בכנסי התזונה המובילים לקהל המקצועי ולקהל הרחב ובמסגרת קורס הכשרה לדיאטניות מטעם ‘עתיד’ בנושא צמחונות וטבעונות. כותבת ומתראיינת בעיתונות הכתובה, המקוונת, בטלוויזיה וברדיו. טבעונית מזה 17 שנים ובעלת קליניקה פרטית המתמחה בייעוץ לתזונה מהצומח.

גופנו ניחן בכוחות ריפוי אדירים שפועלים בכל רגע לשמירה על חיינו. רבים מקשים על כוחות הריפוי שלהם לעשות את העבודה. הליכה עם הגוף ולא נגדו, הבנת הצרכים שלו וסיפוקם באופן טבעי ואופטימלי יכול לחולל ריפוי ניסי בגופנו. הצד הנוסף של הווייתנו הוא כוחות הנפש שלנו. חיבור לכוחות הגבוהים של הנפש, לתודעת הנשמה שלנו, והסתייעות בהם במהלך חיינו השוטפים יוביל אותנו לשלווה אדירה ולריפוי שלם. אין שום חולי שלא יכול להיות לו מרפא כאשר משתמשים בכלים שיש לגוף ובכלים של התודעה. אז הבלתי אפשרי הופך למציאות מוכחת והקיום הופך לנס אחד גדול.

ד”ר ערן אשחר – N.D נטורולוג, M.P.H – מוסמך לבריאות הציבור ומדעי הרפואה, (מהפקולטה לרפואה, האוניברסיטה העברית והדסה). הינו מפתח הגישה הקרויה “תזונה כירורגית” לפתרון בעיות בריאות כרוניות ואחרות ומומחה לקשר בין תודעה לבריאות ויצירת מציאות.

כדאי וניתן ליישם את האימון היוגי גם בצורת האכילה. אימון היוגה מייצב את התודעה ובכך משפר את השליטה באכילה רגשית או אכילה לא מודעת. היוגה אינה רק פילוסופיה או פעילות גופנית אלא דרך חיים המכוונת למציאת תודעה רחבה.

אייל אפרים הוא דיאטן קליני ומנחה קבוצות החל מ-1998, ומדריך יוגה החל מ-2000, מתרגל ויג’נאנה יוגה וויפאסנה.

אדפטוגנים מוגדרים כצמחים ופטריות מרפא שמשפיעים על אנשים חולים ובריאים ע״י תיקון כל תפקוד לקוי בגוף מבלי ליצור תופעות לוואי בלתי רצויות. הם לא רעילים ובעלי השפעה מאזנת, ונדרשים כדי לסייע לנו להתמודד עם הלחצים המגוונים של חיינו. השילוב שלהם במזונות ובחיי היום יום מאפשר לנו להתחבר אליהם בייצור עתודה מרובה של אנרגיה לבריאות אופטימלית ולשינוי תודעתי .

ציפי מוסרי היא רוקחת וקשורה לצמחים ברמה אנרגטית. מאמינה בבריאות שמקורה בלקיחת אחריות אישית. הבעלים של חברת פוקה ישראל ובעלת המותג הפרטי טולסי ספיריט של צמחים אדפטוגניים. מאמינה שמערכות הבריאות בארץ חייבות לעבור קפיצה אנרגטית מקצועית ותודעתית.

העצב הקרניאלי העשירי – עצב הוואגוס (העצב הנודד) הוא בעל השפעה פרא-סימפתטית דומיננטית ומתווך מרכזי בהעברת מידע אל מערכת העצבים המרכזית. טעמים ומרקמים של מזון וצמחי מרפא גורמים להפעלת השדר הוואגלי, ושכך עצב זה ממלא תפקיד חשוב בתזונה וכן אמצעי ייחודי בפעילות צמחי מרפא רבים. בהרצאה נבין את חשיבות הוואגוס בהקשרים אלו, נדון במשמעות ההשראה הוואגלית ומגוון ההשפעות הפיזיולוגיות על גוף האדם

ניר אברהם, מוסמך (MSc) בביוכימיה רפואית (בית ספר לרפואה, האונ’ העברית). בוגר מסלול צמחי מרפא בבית הספר לרפואת צמחים בצפון קליפורניה. בעלים של בית מרקחת רשמי בפיקוח משה”ב העוסק בהכנות רוקחיות בצמחי מרפא – בית מרקחת טריפוליום https://trifolium.co.il עוסק בתחום צמחי המרפא כמורה, מטפל ומעביר סיורים וסדנאות.

בהרצאה זו נלמד מה הם השלבים הנחוצים לאיזון הגוף ושמירה על בריאות טובה ומה חשיבותו של צמח הסרפד בהקשר זה.

חגית יקר היא הרבליסטית קלינית ומהנדסת מזון. בוגרת תוכנית הנהגת הבריאות (אורי צי’זיק) והכשרת טיפול אינטגרטיבי במחלת הסרטן.

בהרצאה נבין: מהי תזונת ספורט ובמה היא שונה מתזונה ‘רגילה’? מה לאכול לפני ואחרי אימון? מהם החלבונים והפחמימות הנכונים לספורטאים (כולל נוער)? תזונת ספורטאים צמחונים, טבעונים וצליאקים, והשילוב המנצח בין רפואה טבעית לספורט

אילנית וודינסקי, נטורופתית ויועצת לאורח חיים בריאותזונת ספורט לבוגרים ונוער, מרצה בארגונים ומועדוני ספורט ומנחה בסדנאות לירידה במשקל ושיפור הכושר, ספורטאית חובבת ואמא לספורטאים

המסורת היהודית מגלה לנו כי אכילה אינה רק הכנסה ועיכול של חומרים חיוניים לגוף, אלא תהליך שלם של עבודה פנימית. תורת הסוד מכוונת אותנו לגשת אל המזון באופן שבו אנו קשובים בכנות לקולות הפנימיים העולים בנו, באמצעות חיבור אל הצד הרוחני שבנו בשעת האכילה אנו מפיקים מהמזון את מלוא הכוחות, החיוניות והאנרגיה שטמונים בו. מתוך אותו קשר פנימי, נלמד לזהות כיצד האכילה משמשת עבורנו ראי כלפי מישורים נוספים בחיים ונוכל לרתום אותה לתהליכי צמיחה ושינוי. כל זאת דרך תרגול וקבלת כלים לאכילה מכוונת על בסיס עקרונות היהדות.

חננאל ניסן, מרצה, מנחה סדנאות ומלווה למציאת איזון בריא בהתאמה אישית. מתמחה ומתרגל ותיק של מדיטציה, ונשימה מודעת. אני מאמין שאיזון בריא כולל בתוכו: אכילה נכונה, הרגלים בריאים, קשיבות לגוף והשראת רגיעה במערכת העצבים של הגוף. 

השימוש בצמחי מרפא קיים משחר האנושות ככלי עוצמתי ביותר לחיזוק, מניעת מחלות ואף טיפול במצבים רפואיים שונים – גם אצל ילדים. עם התפתחות העולם המודרני, הידע לגבי השימוש היומיומי לבני הבית נישכח בקהילה והתרכז אצל המטפלים.
בהרצאה זו נכיר אפשרויות קלות, ביתיות ופשוטות לשדרוג היכולות הביתית לשימוש בצמחי מרפא ביום יום, לחיזוק הילדים ולטיפול במצבים רפואיים שונים.

על המנחה: דנה ביק- שנוני, נטורופתית והרבליסטית קלינית, מתמחה בטיפול בילדים ונשים. מרצה בכירה לצמחי מרפא במכללות “רידמן” ו”אדמה”, מטפלת במרפאת הילדים של דר’ עומר רביב ובמרכז “ברא צמחים” בכפר סבא. אמא ל-3 ילדים.

הפרעות אכילה מסוג אכילה רגשית אנורקסיה בולמיה וכד מייצגות תהליך הישרדותי שמתרחש בחברה שלנו כבר שנים. כיצד אנו שורדים בתור נשים גברים עם ערך עצמי ותחושה טובה למרות הכוחות החברתיים החזקים שמשפיעים עלינו. מדוע מתרחש מאבק דווקא סביב המזון, התזונה והגוף. בהרצאה נסקור את ממדי התופעה וכיצד והשורשים החברתיים הנפשיים והרוחניים שלה. כמוכן נצביע על האפשרות לטיפול ושינוי תודעתי וחברתי שהן מביאות לפתחנו.

דורי לוי, פסיכולוג קליני מומחה ומטפל משפחתי מוסמך בוגר המרכז הידוע למחקר מנטלי שבפאלו אלטו קליפורניה לטיפול נרטיבי ממוקד בהפרעות אכילה. מרצה בכנסים פסיכולוגיים בארץ ובעולם, מעביר סדנאות וקורסים אינטרנטים, קליניקה פרטית ברחובות.

מה בין מקרוביוטיקה ויהדות? בסדנת בישול זו נבשל על פי עקרונות התזונה המקרוביוטית, בהתאמה לעידן המודרני בישראל.

על המנחה: ג’סיקה הלפרין, Dipl. Ac מטפלת ברפואה סינית ובתזונה סינית. שפית המתמחה בבישול מרפא. כותבת הספר בישולחיים יחד עם אייל שפרינגר.

בהרצאה זו נדון בהשפעת הפחמימות על הגוף שלנו, ונעמיק ונרחיב בהשפעתן על רעב ושובע, מרץ וריכוז. נרחיב על איבחון עצמי – האם ובאיזה צורה מתאים לכל אחת ואחד מאיתנו לצרוך פחמימות.

מיה בן-צבי היא נטורופטית משלבת מגע (טווינה, דיקור יפני), תזונה ומיינדפולנס. מחפשת תמיד את התכנית הטיפולית שתאזן בין הצרכים הטיפוליים לנטיות הלב והיכולות של המטופל.ת. אמא, מפטסת צוקים, פעילת מחאה.

בשנת 2005 גילו לי ולאחותי גידולים טרום סרטניים בשד. עשינו בדיקות גנטיות והרופאה פסקה – הבעיה לא גנטית – הטריגר היה סביבתי. ואזן נפל ליה אסימון: הבנתי שזה לא מספיק רק להזין את הגוף שלנו מבפנים. בסדנא אגלה לכם את הרעלים שאתם מורחים, אוכלים, קונים, חושפים לילדים וסופגים כל יום בלי לדעת, שפוגעים בפוריות והבריאות… איך לזהות אותם, ומה האלטרנטיבות כדי למקסם את הבריאות שלנו.

פילִיס גְלזר היא עיתונאית אוכל ולייפ-סטייל בריא ונודעה כ”כוהנת הבריאות”. בגיל 25 היא כתבה את ספר הבישול הצמחוני הראשון בארץ היא גם מחברת ספרי בישול בארץ ובחו”ל. בימים אילו היא מעבירה סדנאות בישול בזום בחו”ל ומפתחת מוצרי יופי טבעי על בסיס המורינגה.

עקרונות בישול בתזונה המקרוביוטית – המלצות עיקריות וממה כדאי להימנע, ציוד ופרודוקטים שימושיים במטבח המקרוביוטי, הדגמות של בישול מקרוביוטי – משקה קוזו אומבושי, קציצות דוחן, שיפודי טופו ועוד ככל שיותיר הזמן..

סיגל תבור, מומחית למטבח מקרוביוטי טבעוני ובעלת קייטרינג ייחודי המציע תפריט בהתאמה אישית בהתאם למצבו הבריאותי של המטופל.
מנחה סדנאות בישול מקרוביוטי עובדת מזה 20 שנה בצמוד לד”ר מירה ניאזוב ומדריכת תזונה ע”פ שיטתה. 

בהרצאה זו נדבר על מודל המטבוליזם הסיני, תוך שנתמקד בתיאוריית ארבע העונות וחמשת היסודות על פי הפילוסופיה הסינית והקשר שלה לתזונה. נלמד מה בין קור/רוח/חום/לחות/יובש למצב הרגשי שלנו, ובאמצעות זיהוי אקלים של חוסר איזון וכאב נבין כיצד להתאים מזונות לבעיות הנגרמות מאקלים גופני לא מאוזן.

יוכי קשת היא מרפאה ברפואה סינית, רפלקסולוגיה, תזונה וצמחי מרפא, מרצה וחוקרת. סיפרה הראשון מבטן ומלידה עוסק בהשפעות התקופה העוברית על דפוסי חשיבה והתנהגות אנושיים. ספרה השני רשתות כאב וריפוי מציב מודל למיפוי גוף ונפש על פי הרפואה ההוליסטית, מנהלת למעלה מעשרים וחמש שנה קליניקה אינטגרטיבית, מנהלת המגמה לרפלקסולוגיה במכללת רידמן.

לאורך השנים בהן עבדתי בקופות חולים וחברות גדולות, הבנתי שלא די בייעוץ תזונתי קונבנציונלי למחלות מעיים, הנלמד באקדמיה, ופיתחתי שיטת טיפול מיוחדת – “שיטה גסטרו- אינטגרטיבית”, קרי- משולבת. בהרצאה זו אדבר על טעויות שנעשו בקליניקה במשך עשורים בתזונה של חולי מעיים ואיך לתקן אותן עוד היום.

עדי זוסמן, RD BSc M BA, דיאטנית קלינית, מייסדת ומנהלת המרכז ובית הספר לבריאות מערכת העיכול “דרך הבטן”. תזונאית קלינית, עם 30 שנות ניסיון, מפתחת של גישה חדשנית לטיפול במחלות והפרעות של מערכת העיכול. בוגרת האוניברסיטה העברית והדסה ע”כ משנת 1991. לאורך הקריירה ניהלה תחום של הזנה תוך ורידית, השתלמה ברפואה סינית ואימון רגשי, עדי פיתחה את המודל הטיפולי המשלב בתוכו תזונה, דיקור + צמחי מרפא ופסיכותרפיה גופנית. “דרך הבטן” הוקם ב2015 ומאז הפך למרכז המוביל, אשר מביא את המטופלים לתוצאות יוצאות דופן, גם במקרים בהם בתי החולים הרימו ידיים. מאז 2018 עדי מלמדת ומכשירה תזונאים ונטורופטים לטפל על פי השיטה שלה. מרצה מבוקשת בכנסים והשתלמויות לקהל הרחב, אחיות, רופאים ודיאטנים, הקימה ומנהלת את הפורום הגדול ביותר בפייסבוק לחולים כרוניים “לחיות בשלום עם קרוהן וקוליטיס”, וכן קבוצת בעלי מעי רגיש והסובלים מרפלוקס, גסטריטיס וכד’.

כיצד ניתן לרפא גם מחלות פשוטות וגם קשות, ללא מכשור מורכב או תרופות אלא ע”י תזונה מתאימה? לטבע, לאדם ולמזון יש מכנה משותף, מידע נשגב, כוחות בריאה אשר פועלים בכל פרט ופרט. כל מה שקיים בעולם מנוהל ע”י אותם כוחות, ולכלל התופעות המוכרות לנו יש שפה משותפת. הבנת השפה הזו מאפשרת לאזן בקלות את גוף האדם על ידי התאמה בין המזון ובין מצבו של האדם בכל רגע נתון.בהרצאתה, מתארת דר’ דר ניאזוב במילים פשוטות וברורות את המידע הזה ואת הדרכים שמאפשרות לכל אדם לאבחן את הכוחות הללו ולהשתמש בהם.

ד”ר מירה ניאזוב, מבכירי המטפלים בתזונה בישראל, בעלת יותר מ50 שנות ניסיון ברפואה מערבית. פיתוחיה השונים זכו להצלחה רבה בכנסים מקצועיים והתפרסמו בין היתר בכתבי העת הרפואיים lancet ו”הרפואה”. בד בבד עם עבודתה כרופאה מערבית, נשבתה בקסמי המקרוביוטיקה. ד”ר ניאזוב למדה Traditional Chinese Medicine, פילוסופיה סינית עתיקה, הומיאופתיה ורפואת הדורות. ד”ר ניאזוב אינה מהססת להיעזר גם בצמחים, ריקודי בטן, יוגה- צחוק, צ’י-גונג ועוד, כדי להגיע ללבבות המטופלים ולהפוך אותם למרפאים של עצמם. כל אלה לצד אבחון מדויק ויכולת אינטגרציה גבוהה, מביאים להצלחותיה הרבות בריפוי מחלות קשות ונדירות.

למה שהייה בחיק הטבע, אפילו לפרקי זמן קצרים, משפרת את מצבו רוחנו ואת התפקוד המנטלי שלנו? מחקרי מוח מתחילים לגלות תשובות מעניינות לשאלה זו. מסתבר שהטבע תורם ליכולות קשב, ויסות רגשי והפחתת לחץ, משפר את פעילות מערכת החיסון ואפילו עוזר לפתח הרכב בריא יותר של חיידקי מעיים. בהרצאה נסקור ממצאים ממחקרים עדכניים שעוסקים בתחום הביופיליה – החיבור בין האדם לטבע ונשאל האם אפשר לעצב סביבות עבודה ומגורים כך שיתרמו לרווחה הנפשית והגופנית שלנו.

דר’ נועה אלבלדה היא חוקרת מוח במרכז סגול למוח תודעה, המרכז הבינתחומי הרצליה וחברת הצוות המוביל של תוכנית בית ספר סגול ללמידה חברתית-רגשית מבוססת מיינדפולנס.

מדוע 97% ממי שמתחילים בדיאטה לא יצליחו להתמיד? בהרצאה נגלה מה הם “5 שלבי דרך ההצלחה” לאכילה בריאה ולירידה במשקל בלי אשמה ובלי להרגיש בדיאטה. בעזרת ידע זה, במקום להילחם עם עצמך, לספור קלוריות ו”פשוט לסתום את הפה”, יהיה לך ברור מה לעשות ובמה להתמקד, כדי לעשות שינוי פנימי ואמיתי, שיגרום לקילוגרמים העודפים לנשור בטבעיות.

רואי הניג הינו מטפל, מרצה, מנחה סדנאות ונטורופת מזה 17 שנים, בעל תואר בפסיכולוגיה ומחבר הספר “בעקבות התשוקה לאוכל”. רואי עזר ועוזר לאלפי אנשים לאכול בריא ולרזות בטבעיות ובלי להרגיש בדיאטה.

הטפול הקוגניטיבי התנהגותי מהגל השלישי מאפשר באמצעות שפה טיפולית המאופיינת בקשיבות, סקרנות, קבלה, וחמלה, לפתח גמישות פסיכולוגית המאפשרת לאדם באופן ספציפי לקדם חוויות בחירה בהקשר לאכילה ובאופן כללי לקדם את מערכת היחסים שלו עם עצמו ועם אחרים.

ד”ר דלית ויסמן PhD תזונאית קלינית ופסיכותרפיסטית. כיום עובדת במרכז לבריאות הנפש שלוותה, במרכז לטפול יום פסיכיאטרי בילדים ונוער ביה”ח הלל-יפה ובקליניקה פרטית במושב כפר-הס בשרון (מבוגרים, מתבגרים והדרכת הורים).

אחד מהמושגים המרכזיים ברפואה ההודית המסורתית (Ayurveda ) הוא אגני – “אש העיכול”. במהלך הסדנא נחלוק עמכם כלים פשוטים ומעשיים, לצד מתכונים מהמטבח האיורוודי, לתמיכה במערכת העיכול כמו הגוף כולו.

הילה אסאו היא מומחית עיכול, איזון, וריפוי בדרך האיורוודה. טיפול איורוודי בהתאמה אישית באמצעות תזונה, אורח חיים וצמחי מרפא. חגית אריאלי שיינפלד היא מטפלת מוסמכת באיורוודה ויועצת בנוגע לתזונה, אורח חיים, וצמחי מרפא.

מה זה לחם שיפון איכותי? למה לחם שיפון מצריך מחמצות מיוחדות ובמה תהליכי בנית בצק שיפוני ברובו כל כך שונה מהמקובל באפיה של לחמי חיטה הטיפוסיים. 

אלה זייד היא מהנדסת תוכנה, אופה עם מחמצת כעשור. אוספת מידע על תהליכי אפיה עם מחמצות מסורתיים מכל העולם. מתרגמת לעברית ומנגישה לאופים ישראליים חומרים שקשורים לאפיה עם קמח שיפון. מנהלת קבוצת פייסבוק “הכל אודות שיפון”.

כמה פעמים חשבת לעצמך- אם רק מישהו היה מבין את מה שאני מרגיש, ויודע לתת לי הסבר טוב, במקום לתת שמות של מחלות. כמה פעמים חיפשת את הטיפול המדויק עבורך? בהרצאה תבינו פעם סופסוף מהי בריאות, ומהי מחלה- בשפה שטרם שמעתם!

יהונתן אופיר שלונסקי הוכשר בטיפול בדיקור סיני, צמחים, ומקרוביוטיקה (תזונה יפנית). מטפל בבעיות נוירולוגיות כגון פיברומיאלגיה, אנדומטריוזיס וטרשת, בעיות עור, סכרת ובעיות שינה קשות.

המפגש יאפשר לקהל להכיר גישה העוסקת באכילה רגשית והשמנה לא ממקום של ״בעיה שצריך לפתור״ אלא כ״תיאטרון גוף-נפש״ המנסה להציג לעולם צרכים רגשיים שמחכים למענה הנכון והמדוייק. במהלך המפגש נתנסה בתרגול של ״ארוחה מודעת״ המאפשרת לימוד חוויתי של ההקשרים בין מערכת היחסים שלנו עם אוכל ואכילה, לשאר מערכות היחסים שלנו. הדיאלוג שנקיים מול האוכל יפתח לנו כיווני חקירה חדשים שיוכלו לתמוך בשינויים משמעותיים בחיינו. בואו רעבים עם ארוחה ומקום נוח לאכילה.

רוני מייזליש M.A – פסיכותרפיסט ועו”ס קליני. חוקר את תופעת ה”אכילה הרגשית” בראייה הוליסטית. מטפל פרטני וקבוצתי באכילה רגשית. טיפל בעבר במרכז הישראלי לטיפול בעודף משקל בבי”ח שיבא ובמרפאה הפסיכיאטרית בבי”ח סורוקה במטופלות הסובלות מהפרעות אכילה והוריהן. מנחה סדנאות, קבוצות לימוד, הדרכה והתפתחות למטפלים ולקהל הרחב.

הרצאה על בישול מלא חיים. איך להחזיר את המטבח הביתי למזין, מרפא וללב הבית שבו מתרחשים החיים, יוטקה מגלה את המסתורין ויחסי הגומלין בין הצומח לאדם, ולוקחת אתכם למסע שבסופו נבין איך חסה ירוקה נהפכת לדם האדום, איך האדם הוא בעצם צמח הפוך ועוד ועוד…

יוטקה הרשטיין מנהלת את מסעדת הרדוף 26 שנה ונותנת את ההרצאה הזאת להורים וצוות בגנים ובתי ספר אנתרופוסופים ובסמינרים להכשרת מורים בארץ. הספר שלה “בישול מלא חיים” רב מחר עדיין בארץ ונימצא בעולם בתירגום לאנגלית “The living kitchen”.

כשזה מגיע לתזונה, לא פלא שאנחנו מבולבלים. מצד אחד הנחיות תזונה ממסדיות ואלטרנטיביות שאינן בהכרח תורמות ואף עלולות להזיק. מצד שני בכל שנה צצות שיטות תזונה שונות הסותרות האחת את השנייה. במפגש הזה נעשה קצת סדר שיעזור לנו להשתחרר מתכתיבים חיצוניים ולהתחבר לאינטואיציה פנימית בונה. מתוך מקום כזה ניתן להתחיל לגלות את הדרך האישית בצורה פשוטה יותר וברת ביצוע.

זהר וילסון, AADP, CHHC. מורה, מטפל, ומרצה בגישה של 360 מעלות לחיים המחברת גוף ונפש באופן אינטגרטיבי באמצעות בריאות, הזנה, תנועה, ומודעות. מנחה ומרצה בארץ ובעולם. בוגר תכנית ההכשרה בשיטת האקומי לפסיכותרפיה חווייתית. מדריך צ‘י קונג מוסמך. לימד והדריך ב-מכון לתזונה אינטגרטיבית בניו יורק. יועץ בריאות הוליסטית מוסמך על ידי ה-Psi Chi. חבר ב-American Association for Drugless Practitioners. יועץ הבריאות בסדרת הטלוויזיה “לסדר את הראש” בערוץ 2. מגיש מגזין הרדיו תחושת בטן בנושאי תזונה וגוף-נפש. היועץ המדעי למהדורה העברית של הספר תזונה אינטגרטיבית.

ברור לכולנו שבריאות היא מעל הכול ואין דבר שלא נעשה עבורה. תזונה נכונה, כושר, טיפולים רגשיים. מידת ההשפעה שיש למוצרי הצריכה היומיומיים שלנו עלינו היא הנקודה העיוורת של תחום הבריאות. שלל חומרים מזיקים זולגים מתוכם ומייצרים השפעות בריאותיות שלא קישרנו אליהם.

מתן חכימי הוא מאמן בריאות, סופר ומנחה את הפודקאסט ׳תחושת בטן׳, הקדיש את העשור האחרון לחקור את הקשר בין אורח החיים, הבריאות ובעיות הכרוניות איתם אנשים רבים מתמודדים, בדגש על מערכת העיכול. יעלי אטשטיין, M.Sc. בעלת תואר שני בביוטכנולוגיה, יועצת לבריאות וסביבה ומרצה לקיימות מעשית במרכז האקדמי רופין.

נלמד מה מבדיל ומייחד את התזונה על פי הרפואה הסינית, ואת ההתייחסות המיוחדת שיש לסינים לגבי מזון בהשוואה להתייחסות המערבית. נגלה כיצד ניתן בעזרת כמה עקרונות פשוטים ליישם את עקרונות התזונה הסינית, ולהתחיל לאזן/לרפא את עצמנו בעזרת התזונה. 

לרה יוליוס היא מטפלת ברפואה סינית מזה 25 שנה בקליניקה פרטית במרכז תא, בעלת ניסיון קליני רב בתחום הגינקלוגיה, הפריון והנפש. מטפלת בדיקור סיני, בצמחי מרפא ובייעוץ תזונתי על פי הרפואה הסינית.

מערכת העיכול היא המערכת הרגישה ביותר בגוף, המגיבה ראשונה לכל שינוי רגשי ותודעתי. תוך התבוננות בתפקוד הקיבה ומערכת העיכול נוכל לקבל תשובות לשאלות כגון איך את מעכלת את חוויות החיים?, האם את נותנת ביטוי לרגשות? כמה את מוכנה באמת לעכל אירועי חיים? ומהו הקשר לעיכול המזון? נבחן את המשמעויות השונות של עיכול לקוי ואיזה ריפוי ניתן לתת דרך הרפואה הסינית, הרפואה הנטורופתית ורפואת הצמחים תוך תהליכי עומק מרחיבי תודעה.

שירי שקד ונורית מאור – בעלות מרכז אומנות הרחבת התודעה מנטוריות להרחבת התודעה, מלוות א.נשים בתהליכי שינוי וריפוי משלבות בתהליכי הליווי האישיים את הרפואות שלנו, יחד עם עבודה רגשית, אנרגטית ותודעתית. מנחות סדנאות, טקסים, מעבירות תהליכי עומק מתוקשרים וטיפולים פרטניים ליצירת מציאות, תודעה חדשה ותהליכי התפתחות וריפוי.

נצלול אל עולם המקרוביום – החיידקים שנמצאים בגופנו, המזונות שאנו אוכלים והשפעתם על עולם החיידקים. הקשר בין תזונה למצבי רוח. נלמד מעשית איך להכין מזון או משקה פרוביוטי במטבח הביתי.

דיאנה בוטבה גרטנר, מאמנת לאורח חיים בריא-תזונה וצ’י גונג. חיה ונושמת את נושא התזונה הבריאה. בוגרת לימודיי איורוודה במכללת רידמן ולימודי תזונה מקרוביוטית. 

לפי מחקרים של ארגון הבריאות העולמי, נמצא קשר ישיר בין אריכות החיים והתזונה המיוחדת של היפנים. מה מייחד את המטבח היפני, מהם העקרונות של המטבח היפני המודע וההרמוני, מהו הקשר העמוק שלהם לטבע ולפילוסופיות הזן והיין ויאנג ומהם מזונות על בשימוש יומיומי ביפן וסגולותיהם הבריאותיות.

ליאת לופט מוריטו, גרה בטוקיו משנת 2020 -2001, בעלת המיזם ישראפנית, פרויקט מולטימדיה שנועד לחבר ולגשר בין תרבויות יפן וישראל ולהביא את המתנות הייחודיות שלמדה ביפן דרך מדיומים שונים: הרצאות, סדנאות בישול יפניות, ארוחות וכתיבת תוכן.

גוף ונפש אחד הם. וריפוי שלם מתרחש בכל הרבדים. בהרצאה נעז ונעמיק לדרכים העמוקות והמורכבות בהן עובדים הצמחים, ונבין כמה פשוט ובטוח, יעיל ומתגמל הוא הריפוי הצמחי המכוון לאדם ועולמו הפנימי.

דרור דראמי, מטפל בעזרת צמחי מרפא, מלקט ומכין מהם תמציות. משלב גם התאמת אורח חיים ותזונה, ותהליכי עומק של מודעות וגופנפש בשיטות מופלאות שזכיתי ללמוד.מעביר למטפלים קורסי ליקוט לרפואה, מדריך ילדים בחוג יער שבטי של “שומרי הגן”.

אידוי ירקות היא דרך הבישול שמשמרת את החיות והערכים של הירקות שלנו, יותר מכל שיטה אחרת ופותחת בפנינו מגוון עצום של אפשרויות. בסדנה נלמד גישה פשוטה שתפתח לכם עולם רחב של אפשרויות יצירתיות לתזונה בריאה, עשירה ומפנקת.
נכין ביחד 4 מטעמים: קרפצ׳יו סלק בבלסמי ואגוזים קלויים, קציצות בטטה – פולנטה – קמח שקדים ותימין, סלט גזר וירוקים עם טוויסט מזרחי וממרח קישואים ונענע.

אלון מור, שף טבעוני, חוקר, לומד ועוסק באוכל טבעוני בריא כבר 12 שנה. הבעלים של ״פשטות- אוכל טבעוני והפקת אירועים״. מתרגל מדיטציה וחוקר את רזי התודעה השקטה יומיום, כבר 7 שנים. מאמין שאנחנו בריאים וניזונים מעצם היותנו ושתזונה פשוטה, המבוססת על צמחים היא המתכון לאריכות ימים.

למה “פתאום” מתחשק לנו לאכול שוקולד, או מאפים או מלוחים, וכדומה, ומה לעשות עם החשקים האלה כדי שהם לא יפגעו בבריאות או במשקל ובגזרה שלנו? בהרצאה זו נדבר על מנגנוני האכילה הרגשית, שהיא המקור לחשקים האלה, ונדבר על איך להבין אותם ומה לעשות איתם, כדי שבכל זאת נצליח לאכול נכון, בריא ובאיזון, בלי צורך להתנזר או להימנע מהמאכלים האהובים עלינו.

רואי הניג הינו מטפל, מרצה, מנחה סדנאות ונטורופת מזה 17 שנים, בעל תואר בפסיכולוגיה ומחבר הספר “בעקבות התשוקה לאוכל”. רואי עזר ועוזר לאלפי אנשים לאכול בריא ולרזות בטבעיות ובלי להרגיש בדיאטה.

בשנים האחרונות הולכת וגדלה אי-סבילות לחיטה – אז מה בין חיטה מודרנית, חיטה עתיקה, ויכולתן להזין אותנו באמת? ככל שמצטמצם הבסיס הגנטי של החיטות המודרניות המגודלות, כך ערכן התזונתי הולך ויורד, ויכולת ההולכה של כוחות מרפא, חיות וחוכמת האדמה אלינו, הניזונים ממנה, הולכת ודועכת… מגיעה לנו הזכות להתוודע לטעימות ולכוחות הגלומים בחיטה ובלחם! בהרצאה נבין ונלמד כיצד זה אפשרי.

יפתח ברקת (“יפתח לחם”), אופה-אומן כבר מעל 20 שנה. התמחה באפיה מסורתית. לאורך השנים עסק יפתח גם במטבח הטבעוני, בהוראה, וכמובן באפייה. בשנים האחרונות לצד האפיה עוסק יפתח בגידול חיטות עתיקות.

שיטת חמשת השווים. השיטה מבוססת על עקרונות תזונתיים טבעיים כמו: כמויות, זמני הארוחה, מספר הארוחות, המנעות מכל המזוהות המכילים קמח מעובד, וכן צום חלקי. 

ליאורה אקוקה גולדברג, בעלת מרכז לפילאטיס במנהאטן וייעוץ לתזונה ובונה קורס בשיטת חמשת הקווים. מתגוררת בניו יורק, בלוגרית לבריאות ואנטי אגינג, בוגרת לימודים תזונת ריפוי מקרוביוטית וכן תזונת רו- פוד בשיטת דר אן ויגמור.

אכילה רגשית היא אכילה שאינה קשורה לצרכים שלנו, אלא נוצרת מהקשרים שאנחנו עושים בין אוכל לבין מצבים רגשיים שונים כמו עצב, בדידות, שעמום, כעס, תסכול… וגם עייפות. הילד בוכה, קח עוגייה, משעמם, חטיף, התנהגתם יפה, מגיע לכם קינוח, לא התנהגתם יפה, אין קינוח. תנסו בעצמכם, לרגע, לא להשתמש במה שאתם משתמשים כשאתם מרגישים רגש שלילי… אתם רוצים לבקש את זה מילד?

ד”ר אנאבלה שקד היא מנחת הורים בכירה, פסיכותרפיסטית מדריכה, מייסדת ביה”ס לפסיכותרפיה במכון אדלר ומרצה בכירה בו. מחברת הספר “לקפוץ למים – מהימנעות להשתתפות מלאה בחיים”.

בהרצאה נלמד את היסודות הביוכימיים שהופכים דגן למקור תזונה יעיל וטוב לאדם, נסקור את התהליכים החברתיים, החקלאיים והטכנולוגים שהביאו את הלחם מתפקידו כמקור התזונה העיקרי של רוב העולם למוצר תעשייתי חסר ערך תזונתי ברובו. נדון במגמות נוכחיות ועתידיות ומה שנחוץ לקרות כדי שהלחם ישוב להיות מקור תזונה משמעותי ומואיל לאנושות.

אנומראל עוגן הוא אופה, חוקר אזרחי של דגן ולחם, יועץ ומורה אפייה.

אני רוצה להכניס אתכם לבית שלי, למטבח שלי, לקחת אתכם יד ביד בדרך לתזונה קצת יותר בריאה ואפשרית. בהרצאה תלמדו את כל הטיפים, השטיקים, הסודות הקטנים והדרכים כדי שגם אתם תוכלו לבשל ולאכול קצת יותר בריא.

זוהר לוסטיגר בשן בעלת תואר שני ברפואה סינית, מחברת ספרי בישול בריא “סיפור בריא” ו”לאכול טוב”, בעלת הבלוג “לאכול טוב” שמתמקד באורח חיים בריא, מתכונים בריאים, טיפים למטבח הבריא ומנחת סדנאות בישול בריא.