נכיר את הורמון הקורטיזול וההשפעה שלו על מצב המתח שלנו. ההורמון עוזר לנו לנהל את הגוף שלנו בזמני סכנה.
אבל כשהוא מופעל במצבי דחק כרונים הוא מכניס את הגוף שלנו למצב מתח תמידי.  כך שכל הפרשה שלו למחזור הדם משפיעה ישירות על הקצב המטאבולי ועל תפקוד מערכת העיכול. כך שתהלייך העיכול שלנו נפגע כשאנו במתח.

לכן- חשוב שנעצור להרגיע את עמנו לפני האכילה, ולהקטין את הפעילות שלו בגוף שלנו. לשם כך נדרשת עצירה. 

כך שחשוב שלפני כל ארוחה  ניקח כמה רגעים לעצירה , התבוננות , הרפיה מהעיסוקים הרגילים וכניסה נינוחה יותר לארוחה.