מנחה: אורי הלוי

מצרכים: כוס טחינה גולמית, שמן זית, 4 כפות חמאת קקאו, 3 כוסות אורז עגול לסושי, חלב צמחי – המועדף עליכם, עלי גפן בתחמיץ, חופן תמרים, רבע כוס צנוברים, רבע כוס פיסטוקים קלופים, תפוז, גזר גדול ועבה, שני חצילים, פלפל אדום + צהוב, שני קישואים, בצל בגודל בינוני, ארבע עגבניות, קופסת עגבניות שרי, צרור פטרוזיליה, תבלינים – סומאק, בהרט, כורכום, כמון, כוסברה טחונה, ומלח אטלנטי.

נמאס לך להכין כל הזמן את אותו האוכל? לא קצת משעמם? בואו לצאת מהקופסה ביחד, להכין מאכלים שכבר אכלתם ואולי גם הכנתם בעבר, בתוספת מקוריות, יצירתיות וגאונות שתהפוך כל מנה למשהו אחר לגמרי! כאן מותר לשחק עם האוכל, אפילו רצוי. הסדנה מציעה כמה מתכונים, אבל מעבר למתכונים עצמם, אני מציע לכם גישה חדשה למטבח, כזו שלא לוקחת דבר כמובן מאליו, שמזמינה אותך לחקור טעמים, צורות הגשה ואכילה, וממש להמציא את האוכל האהוב עליך מחדש.

על המנחה: אורי הלוי – מכשף קולינרי, מייסד מקדש ההזנה, מלווה תהליכי התפתחות אישיים וקבוצתיים דרך נשימה, תזונה, תודעה, קול ומיניות מקודשת. חבר-מייסד בקואופרטיב המטבח השאמני ”מאמאזונאס” שמביא לעולם את בשורת ההזנה הרב-מימדית.

מה נבשל: נכין וריאציות של מנות פשוטות ועממיות כמו טחינה, סביח וממולאים, נלך על טוויסטים קטנים ופשוטים, וגם על כאלה מוגזמים שהופכים את כל התמונה, ניזכר איך זה היה כשהיינו ילדים והרשינו לעצמנו לשחק באוכל, להמציא דברים מהדמיון, לבשל בלי מתכון ולהרגיש גאווה אמיתית אל מול היצירה שלנו.