אביטל סבג, אימא גאה לחמישה בנים, מחברת הספר רב המכר “חמש עונות במטבח-בישול טבעוני ברוח הזן” – גפן.
חוקרת אוכל עדתי מתכונאית, עיתונאית, מרצה ומלמדת, שפית של מזון בריא, מומחית לרפואה סינית ונטורופתיה, מתגוררת ועובדת בתל אביב. מזה שנים פוגשת בעבודתה אנשים הרוצים ללמוד ולהתפתח ומעוניינים לעשות שינוי באורח החיים שלהם ממקום מודע לצרכיו של הגוף ולחיבור שלנו עם הטבע. ובדומה לאנשים אלו – גם היא עצמה עברה מסעות של חקירה ושינוי בחייה.
לפני 33 שנה, כשילדה את בנה הבכור, האימהות העמיקה את כמיהתה לסביבה אקולוגית בריאה יותר ולחיים מאוזנים יותר, ובעקבות כך יצאה למסע מרגש של חקירה אנתרופולוגית של נושא התזונה. במשך שנים רבות הייתה צמחונית, ולפני כעשור, כשהתחילה לתרגל זן קוריאני, הבינה שעליה לדייק עוד את התזונה שלה ואז עשיתה שינוי נוסף ועברה לטבעונות.
היום, כשהגיעה לגיל הזהב, היא טבעונית לא פנאטית ומאושרת מהשינוי שעשתה בחייה, והשליחות שלה היא לעזור גם לאנשים אחרים להצליח בשינוי ולגלות את מתנותיו של הטבע.